五味广式月饼的家常做法？

五味广式月饼是一种传统广东糕点，由多种香料和食材制成。需要将白糖、猪油、鸡蛋、面粉、酵母、牛奶混合均匀，然后揉成面团，接着包入各种馅料，最后将其烤制至金黄色即可。家常做法相对简单，但需要耐心和技巧，才能做出美味的五味广式月饼。

要 *** 美味可口的五味广式月饼，我们需要准备以下材料：

主要原料：

1、中筋面粉：168克

2、转化糖浆：116克

3、花生油：50克

4、枧水：4克

5、低糖莲蓉：500克

6、咸鸭蛋黄：20个（每个约10克）

配料：

1、莲蓉馅：分为25克一份，分装待用

2、咸鸭蛋黄：预先备好

具体做法如下：

1、在碗中，将糖浆、花生油、枧水搅拌均匀。

2、将面粉倒入搅拌好的糖浆和花生油中，同时使用刮刀进行翻拌，直至看不到干粉。

3、面团松弛2小时后，将面团包裹上保鲜膜，进行冷藏。

4、接着准备馅料，莲蓉馅分装成25克一份，然后搓圆备用，咸鸭蛋黄提前准备好。

5、将莲蓉馅压成圆形，中心放上咸鸭蛋黄，把它们包起来。

6、全部的蛋黄都包好后，放在一旁待用。

7、松弛好的饼皮切成15克一个，通过滚圆备用。

8、取出一个月饼皮剂子，将其压扁，然后在饼皮中间放上馅料，用手指按住馅料，另一只手虎口往上推饼皮，使其紧贴着馅料，并轻轻地往上面推动，最后收口，并将其平躺。

9、手持一块大的饼皮剂子，将里面蘸满蛋黄液，对折至边缘，然后朝上折叠一次。

10、双手大拇指按住馅料，虎口向上推饼皮，使它紧紧地贴着馅料，然后再慢慢将饼干抬起，使其变得立体且美观，最后把它放到烤盘上，轻轻压实并固定。

11、烤箱预热至220℃，将已经擀平的饼皮放入烤盘上，保持一定的间距。

12、摇晃烤盘以稳定月饼的位置，然后轻轻地按压月饼模具，使月饼紧密结合在一起。

13、重复以上步骤，一共压制10块月饼，如果需要的话，可以在月饼压好前开始预热烤箱，让烘焙温度达到适宜的状态。

14、出炉后，为了保持月饼的形状，可用牙签在月饼之间扎几个孔，等月饼完全冷却后再将其密封起来，放置一天后再次食用。

希望以上信息能帮助到您！祝您 *** 美味的五味广式月饼成功！