红枣粽子的家常做法？

红枣粽子是端午节的传统食品，主要材料有糯米、红枣和粽叶。 *** 过程包括洗净糯米，将红枣切丁，将粽子叶包好糯米和红枣，放入锅中煮熟即可。这道甜品既可以作为节日食品，也可以搭配一些小吃食用，如咸蛋黄、豆沙等。红枣富含多种维生素和矿物质，对身体健康有很大的益处。

糯米1000克、粽叶40片。

所需辅料：

红枣200克。

*** 步骤：

1、糯米、红枣、粽叶准备好，我选择的是真空包装的鲜粽叶。

2、糯米用凉水浸泡，更好泡5小时以上，我会在前一天晚上泡，浸泡一夜第二天早上包，浸泡后的糯米煮熟会更加软糯。

3、红枣同样用清水浸泡。

4、粽叶洗净，用热水煮一下，在水中浸泡，这样粽叶会变得柔软。

5、将粽叶剪掉根部的硬梗，以免包时扎破粽叶。

6、把粽叶折成漏斗形。

7、放入一颗红枣在底部，这是为了防止漏米。

8、放入糯米和两个红枣。

9、包裹粽子，用绳子捆绑好。

10、将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火烧开锅后，转中小火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好后关火，让粽子在汤里浸泡并盖上锅盖焖10个小时以上。

11、取出即可食用。