蒜蓉蒸节瓜的做法？

蒜蓉蒸节瓜是一道口感鲜美的家常菜。首先将节瓜去皮切块，用少量盐、鸡精、糖腌制一下；然后热锅凉油，放入蒜末爆香；最后淋上蒸馏水或高汤，撒上葱花即可食用。这道菜品以节瓜和蒜为主要食材，清香宜人，口感鲜美，营养丰富。

"步骤一"

"节瓜去皮去芯切片，厚度约5-6毫米，肉块切细末，如喜欢肉口感嫩，则可加入适量淀粉拌匀，准备一份粉丝和湿面条（更好选择木薯淀粉，不能使用嫩肉粉等）。"

"步骤二"

"PS：蒜油做法很简单，您只需要一把新鲜的大蒜，将其剥皮并切碎，在一个大碗中，加热橄榄油至冒烟，然后迅速地将其倒在剁碎的大蒜上，让其炸熟，这一步骤对于蒜蓉的口感非常重要，炸的过程中能使蒜更香，所以一定要小心操作，您还可以准备一些蒜油，将其冷却后保存在冰箱中作为调料使用，平常烹饪时，您可以加入蒜油来增加菜肴的香味，如炒菜或拌面等。"

"步骤三"

"处理好粉丝之后，您可以将它们摊平放在蒸盘中央，再把切好的节瓜摆放在粉丝上，然后再将准备好的蒜油、生抽、油、盐混合成酱汁，均匀地淋在肉末之上，倒入刚刚准备好的冷开水，大火蒸8分钟后即可取出，如果您希望节瓜变得更软烂一些，可以在蒸的过程中适当延长时间。"

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