烤乳鸽的做法有哪些？

烤乳鸽是一道美味又健康的家常菜。将整只鸽子清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分；涂抹橄榄油和胡椒粉，撒上盐和迷迭香，放入预热至200度的烤箱中烤制45分钟。取出晾凉后切片即可享用。，，烤乳鸽的做法：，1. 鸽子洗净，用厨房纸巾擦干水分。，2. 涂抹橄榄油、胡椒粉、盐和迷迭香。，3. 放入预热至200度的烤箱中烤制约45分钟。，4. 出炉后待其冷却后切片即可。

用料：鸽子2只，姜4-5片，生抽2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，老抽1勺。

做法二：

卤料：八角，桂皮，香叶若干，油5克，盐3克，柠檬汁4-5滴。

步骤：

1、鸽子洗净， *** 和内脏都去除。

2、烧开的水里加入料酒和姜，将鸽子汆水煮一下去腥。

3、卤料1：（老抽，生抽，盐+八角，桂皮，香叶）卤料放在一起煮开后晾凉。

4、卤料汤凉后放入乳鸽腌制过夜，可以当中翻身使其腌制均匀入味。

5、配料2：（油+蜂蜜+蚝油+柠檬汁）鸽子进烤箱前先刷一遍，翅尖和小腿跟用锡纸包裹，以免烤焦。

6、烤箱预热，中层上下火200度烤30分钟。

7、最后5分钟时在刷一次配料2，再可以加烤5-10分钟。