洋葱炒猪肝怎么做？

洋葱炒猪肝是一道色香味俱全的传统美食，主要食材有猪肝、洋葱。 *** *** 包括将猪肝切片，用开水焯水去血水；洋葱洗净后切成丝状；锅中热油，放入洋葱丝翻炒至熟透；最后加入猪肝片翻炒均匀即可。此菜具有补血养颜的功效，适合经常食用。

1、选购新鲜猪肝：新鲜的猪肝颜色鲜艳，表面光滑，质地紧实，无异味。

2、准备材料：新鲜猪肝洗净切成薄片，洋葱切段备用。

3、热锅凉油：将适量食用油倒入锅中，待油温升高时，加入洋葱段煸炒，炒至洋葱微软后捞出备用。

4、下入猪肝：锅中的油倒掉，重新加油，再次放入猪肝片，快速翻煎，使猪肝片充分吸收油的香味。

5、加入调料：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、鸡精调味，继续翻炒均匀。

6、翻煎至浓稠：最后加入炒好的洋葱段，再翻煎片刻，让所有的食材都能完全融合在一起，色泽变得深沉诱人。

洋葱炒猪肝是一种非常适合孕妇食用的菜肴，它富含蛋白质和铁质，对孕妇的健康非常有益，洋葱还具有抗氧化的作用，能够帮助身体抵抗疾病，在烹饪过程中需要注意的是，尽量选择新鲜的蔬菜，避免使用加工过的蔬菜，因为这些蔬菜可能会含有更多的化学物质和添加剂，烹饪的时间也很重要，炒猪肝更好用中小火慢慢炖煮，这样可以使猪肝更加鲜嫩可口。