番茄炖牛腩的家常做法？

番茄炖牛腩是一道美味又健康的家常菜。将牛肉切块，用开水焯水去血水和杂质；土豆切块，葱切段备用。锅中加入适量油热后，放入牛肉翻煎至两面微黄；然后加入土豆块、姜片和料酒翻炒均匀；最后加入番茄酱翻煮片刻，出锅即可。这道菜简单易做，营养丰富，是餐桌上的好选择。

1、准备食材：将牛腩切成大粒，并在烹饪过程中尽情享用肉质的鲜美。

2、在清水中加入适量的姜片和料酒，以去除牛肉中的腥味并清洗牛肉。

3、先将牛肉放入沸水中焯水30分钟，这样可以去掉牛肉表面的杂质和细菌，同时也可以更好的保留牛肉的口感。

4、将焯水后的牛肉取出洗净，并用热水冲去表面的浮沫。

5、将番茄切成块，用刀在番茄的顶部划上十字口，以便于熟透。

6、番茄块放入沸水中烫一会儿，然后捞出来备用。

7、大葱、蒜拍松，姜切块；香料包括八角、桂皮、草果等，在炒锅中炒香备用。

8、将炒锅加热，加入适量的油，把洋葱炒到透明状，接着放入番茄块翻炒均匀。

9、加入适量的盐，炒至番茄软烂起沙。

10、把所有的食材转移到砂锅中，倒入没过食材的开水，加入没有加过多盐的料酒，用中小火慢慢炖煮1.5小时。

11、加入适量的盐进行调味，并继续炖煮30分钟即可出锅。

就是番茄炖牛腩的家常做法，希望大家喜欢！