秋葵炒鸡蛋怎么做？

秋葵炒鸡蛋是一种营养丰富的家常菜。做法如下：首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；然后将秋葵洗净切段备用；锅热后加油，加入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至凝固即可。最后撒上切好的秋葵段即可完成。这道菜肴既健康又美味，营养丰富，值得一试！

食材明细

1、主料：秋葵适量。

2、辅料：盐适量。

3、鸡蛋适量。

秋葵炒鸡蛋的具体做法

1、秋葵先用热水焯水一分钟，然后捞出过凉，去掉头尾后切成段备用。

2、锅中加入适量油，油热后倒入鸡蛋，轻轻搅拌使鸡蛋凝固成块状，再盛出备用。

3、锅中再次加油，油热后倒入秋葵段，继续翻炒，加入适量盐进行调味，翻炒至断生。

4、把炒好的鸡蛋加入锅中，快速翻炒均匀即可完成。

扩展资料

秋葵富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，其蛋白质含量较高，且易于消化吸收；秋葵中还含有一种名为抗坏血酸的抗氧化物质，对预防癌症有一定的作用，秋葵还能够改善肾脏功能，有很强的补肾效果。

注意事项

1、炒制秋葵时要掌握好火候，避免秋葵外焦里嫩，口感不佳。

2、加入鸡蛋时应保持速度适中，防止鸡蛋过于碎散，影响口感。

3、加入盐调味时应注意适量，避免过多咸味影响整体口感。

4、为了更好地享受这道菜，建议搭配一些蔬菜或豆腐一同食用，更能达到营养均衡的效果。