炒苦瓜最正宗的做法？

炒苦瓜的做法有很多种，其中一种最正宗的做法是先将苦瓜去皮切片，然后用油爆香蒜末和姜片，接着加入切好的苦瓜翻炒均匀，最后加盐调味即可。

炒苦瓜最正宗的做法？

用料：五花肉适量、苦瓜适量

步骤：

1.把五花肉清洗干净切片，然后用鸡精，酱油，盐，耗油腌制好

2.把苦瓜也洗好切片，之后用2勺盐腌制。这是为了苦瓜的入味。同时煮的时候更快熟也没这么苦。

3.把蒜头切碎。

4.热锅放入食用油，放入蒜末爆香。

5.将五花肉放入炒至7分熟。

6.将苦瓜用水清洗一遍倒入锅。快熟的时候用淀粉酱油水鸡精调一下加入就可出锅。