辣椒干家常做法？

辣椒干是一道简单的家常菜， *** *** 如下：将新鲜辣椒晾干后切片，搭配各种调料一起炒制。这道菜口感香辣可口，是一道健康又美味的菜肴。可以根据个人口味添加其他蔬菜和调料，使其更加丰富多样。

1、 *** 步骤：

- 新鲜辣椒不要清洗，否则可能导致其中水分流失。

- 将辣椒从辣椒尾部剪开，再将其放在通风的地方阴凉处，避免阳光直射。

- 阴凉干燥一周左右，即可观察到辣椒的颜色变化。

2、干辣椒的分类：

- 干辣椒是一种经过自然晾晒和人工脱水处理而成的辣椒产品，也被称为辣椒干、干制辣椒。

- *** 干辣椒主要有两种方式：一是将辣椒浸泡在水中，然后晒干；二是将辣椒切成小块后，用塑料袋或容器装好，放在阴凉干燥的地方。