清炒年糕家常做法？

清炒年糕是一道家常美食。将年糕切成适当大小后，用油爆香葱花和姜片，加入适量生抽、老抽和白糖调味，翻炒均匀后放入切好的年糕，加水炖煮至熟透即可。口感软糯，味道鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的佳肴。

原料：年糕一袋（两人份约500克，超市有售），小油菜八颗，红椒一个。

调料：食用油一大勺，葱姜蒜末适量，酱油、精盐、鸡粉适量。

步骤：

1、将粘糕用清水浸泡一个小时，然后沥干水分。

2、将油菜清洗干净，切段（菜叶和菜根分开）和红椒切丝备用。

3、锅洗净后烧热，放食用油烧五层热，放葱姜蒜末进行煸炒，使葱姜发出香味。

4、放入煎好的油菜根、红椒丝、年糕片进行翻炒，使年糕与蔬菜充分接触并烹煮软烂。

5、翻炒均匀后，加入少量的酱油调味，以便中和油菜的辣味。

6、最后加入炸好的鸡块和香菜叶进行点缀，这道清炒年糕就完成了。