台湾盐酥鸡的做法窍门和鸡米花的区别，盐酥鸡怎么做？

台湾盐酥鸡是一种受欢迎的小吃，需要经过炸制而成。 *** 步骤包括选择新鲜鸡肉、配以香料、调制调料并腌制、裹上面糊、油炸等环节。与鸡米花相比，盐酥鸡的口感更脆、香味更浓。注意在炸制过程中要控制好火候和时间，以免影响口感。

- 材料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）、生菜叶、葱姜丝、五香粉、椒盐、辣椒粉、酱油。

- 做法：

1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐、白糖、葱姜丝、五香粉、酱油腌制30分钟。

2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。

3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连。

4、炸至鸡块呈金黄色就可以捞出。

5、最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即可。

准备材料和食材：首先准备好新鲜的鸡肉，选择鸡胸肉或鸡腿肉，清洗干净，然后切好小块，放入容器内，加入适量的盐、白糖、葱姜丝、五香粉、酱油进行腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道。

准备炸鸡用的油：在锅中放入足够多的油，油温要适中，这样炸出来的鸡块才会外皮酥脆，内部鲜嫩。

油热后，放入已经腌制好的鸡肉块，两面都要翻煎至金黄色，保证每块鸡肉都能受热均匀。

炸好的鸡肉块捞出，配以自制的盐酥菜叶，既可以作为主食，也可以作为配料食用，非常美味。