煮绿豆汤最快爆烂的方法？，绿豆汤煮得快吗？

绿豆汤最快爆烂的 *** 是将其放入沸水中煮至沸腾，然后转小火慢慢炖制，直到汤汁变稠且绿豆充分吸收水分。这样可以确保绿豆汤口感鲜美，同时避免过快沸腾导致豆皮破裂。

煮绿豆汤最快爆烂的 *** ？

1、冷冻再煮容易烂

想让绿豆快速煮烂，可以提前把绿豆淘洗干净以后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分，把绿豆放在冰箱的冷冻室中，冻成冰块。

因为绿豆在浸泡过程中会吸收一定的水分，它在冷冻的过程中表皮就会出现裂纹，这样再把它直接放入锅中煮制时，就会很快被烂。

2、分次加水容易煮烂

平时煮绿豆时还可以采用分次加水的 *** ，开始煮绿豆时，可以放少量的清水，等开锅以后再次加入少量清水，如此反复，就能让绿豆在短时间内煮到软烂。

因为采用这种 *** 煮至绿豆，绿豆在锅中会不断受到冷热水的 *** ，能让它的表皮快速破裂变软。

3、开水浸泡再煮容易烂

平时把绿豆洗净以后放在保温瓶中，然后再冲入沸水，盖好瓶盖以后，保存20分钟左右，倒出放入锅中，然后开火煮制，只要把锅烧开，再过三四分钟，锅中的绿豆就能煮烂，而且口感软糯。

4、炒制再煮容易烂

想让绿豆快速炒烂，可以把绿豆放在炒锅中慢慢炒制，4到5分钟，这时一定要注意不要把绿豆炒焦，不然会让煮好的绿豆汤有一种焦糊味，会影响绿豆汤的口感，也会让绿豆汤的营养价值明显下降。

绿豆怎样煮不开花？

怎么煮绿豆不开花?其中的秘诀：烧一刻钟，然后把水滗出来，加开水，再烧20分钟，这样煮出来的绿豆又烂又不会开花。

在煮绿豆的时候，应该使用砂锅、不锈钢、陶瓷等餐具，千万不能用铁锅，这是因为绿豆里含有多酚，多酚和有些微量元素结合之后会使绿豆汤颜色发红，虽然对人体没有危害，但影响色泽和口感。

绿豆汤里不能加蜂蜜，因为在中医理论中，蜂蜜性甘，而绿豆性寒，两者是相互冲突的。

煮绿豆时自来水要经过处理，自来水略呈碱性，和多酚接触后也会变红，两种 *** 可以避免这种情况的发生：一种是煮的时候加点白醋，第二种是加新鲜柠檬汁，用以中和酸性，当然也可以用中性的瓶装水来煮绿豆汤，就没有颜色发红的问题。

关于口感：

绿豆汤煮好后，可以根据个人口味添加各种材料，最常见的是薄荷水，用新鲜薄荷叶调制而成，也可以加柠檬汁，同样起到清凉作用。

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