如何做赤豆酒酿小元宵？
舌尖美味
7分钟前
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*** 赤豆酒酿小元宵是一个既有趣又美味的过程。你需要准备好糯米、红豆和适量的水，然后按照特定的比例混合。将这些材料放入锅中蒸煮，直到米粒软烂。加入适量的糖和盐调味，并用大火煮沸。之后，转小火慢炖，让糖味充分渗入米粒中。将熬好的糯米和红豆倒入模具中冷却凝固，就可以享用自制的赤豆酒酿小元宵了。这个过程不仅能够增加节日的风味，还能享受美食带来的乐趣。
红豆、酒酿半盒、白糖、糯米小元宵。
酒酿红豆元宵的做法步骤：
1、红豆提前12小时浸泡水，然后用加水、白糖（根据个人口味放糖，偏甜口味比较好）做成红豆浓汤，可以用高压锅。
2、红豆浓汤加水，加入酒酿（两碗红豆加两大勺酒酿）。
3、开锅后小火炖一会儿，搅拌、碾压红豆，让它们更碎一些。
4、加入小糯米圆子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）。
5、小圆子从粉白色变的微微有些透明的白色是就好了（大汤圆变软，熟了），关火出锅。
小贴士：
1、之一次做的时候没有买到小元宵，所以用的大汤圆，后来在北京的超市发有买到过，还可以自己做，糯米粉+面粉+水，面要和的硬一些，搓起来非常容易！
2、现在超市里面有卖甜甜的成包煮好的红豆，也可以用，但是很甜，大家要适量哦！
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