新疆烧烤配方？

新疆烧烤以其独特的风味和丰富的食材而闻名。新疆烧烤通常使用羊肉、牛肉、鸡肉等肉类为主料，搭配各种蔬菜、水果和调料，如香菜、洋葱、辣椒等，口感鲜美，香气四溢。新疆烧烤还有其独特的烹饪 *** ，比如烤串、烤鱼、烤肉串等，每种烧烤都有其独特的风味和 *** 工艺。

新疆烧烤配方？

以1000g羊肉为例。将1000g羊肉切成小块状盛于碗中，加入3g左右嫩肉粉、10g烤香料、5g酱油、适量的盐和味精;然后加入7g左右的水搅拌均匀。腌制10-15分钟即可。最后串至竹签上待烤。

烤蔬菜时，可以将“烤香料”与孜然以1:1的比例调配均匀，在烤时撒在蔬菜上即可。

鸡翅(翅尖和翅中)的处理比较复杂，因为鸡翅腌制很难入味。绝大多数烧烤店对待鸡翅都是省去腌制的过程，直接串起来，烤的时候撒点盐和味精粉即可。这样做好的鸡翅鸡腥味很重，加上少许的焦味，此味道真不敢恭维。所以腌制的过程很重要，一定不能少。

这里介绍一个“一般人我不告诉他”的腌制 *** !!注意:把烤香料、盐和味精粉按照2:2:1的比例调配成腌制粉待用。先在鸡翅划几道口子，然后滤去鸡翅里的水(这很重要，要让鸡翅上保持少许水分，又不能有水留在放鸡翅的容器里)，最后把调配好的腌制粉均匀的撒在鸡翅上面，搅拌均匀后腌制10分钟即可~!调配好的腌制粉用量为:500g鸡翅加入15-20g腌制粉。