如何制作一款美味的糖醋排骨？

糖醋排骨是一道传统的中式菜肴，口感鲜美。首先将排骨洗净，焯水去腥；然后加入适量的糖和醋，翻炒均匀；最后撒上葱花即可。这道菜不仅味道独特，而且营养丰富，适合各种口味的人食用。

糖醋排骨的简单做法？

食材准备：排骨1斤、蒜6瓣、姜6片、料酒1勺、酱油2勺（生抽+老抽）、白米醋3勺、白砂糖4勺、盐少许。

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1. 小排切块，反复冲洗洗净后，放清水里浸泡10分钟，去血水，然后捞出沥干，撒上盐腌一下。

2. 洗净排骨后，可以提前调制黄金酱汁：1勺料酒、2勺酱油（生抽+老抽）、3勺白米醋、4勺白砂糖（黄金比例1:2:3:4十分好记了）。

3. 热锅倒油，先小火把姜、蒜爆香，然后倒入腌好的小排，煎至两面金黄，再将调好的酱汁倒入锅中，加入少许盐，搅拌均匀后，倒入半碗清水。

4. 小火转中火，煮上大概20分钟左右（中途翻炒一次），即可大火收汁出锅，撒入芝麻点缀，一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好啦！