材料:
500克排骨、一根葱、几片姜、料酒、清水、盐。
做法:
1. 将排骨洗净备用。
2. 葱切段，姜切片备用。
3. 锅内倒入适量油，放入排骨煸炒至微微变色。
4. 加入适量的料酒，翻炒至酒香散发。
5. 倒入清水，加入葱段、姜片，大火烧开。
6. 小火炖煮约40分钟，加入适量盐调味即可。
小贴士:
1.清炖排骨做法简单，但是要注意火候，炖过头了会煮烂肉质。
2. 对于口感稍硬的排骨，可以事先用滚水烫一下，以去除血水。
3. 炖排骨时若不加水或者加少量水会导致排骨炖不烂。
结论:
这个清炖排骨的做法很简单，只需几个常见的食材就能做出美味的一道菜。又营养又健康，很适合家常饭。欢迎大家尝试！
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