红烧鸭子怎么做？

红烧鸭子怎么做？

主料: 鸭子半只

辅料：

生姜两块，香葱几根，八角两个，香味三片，草果一个，桂皮三小片，香叶三片。

配料:

食盐适量，鸡精少许，生抽两勺，老抽一勺，白糖三勺。

红烧鸭块的做法步骤：

1. 准备鸭子半只

2. 将鸭子剁成小块。

3. 将剁好的鸭块清洗后入锅焯一下水捞出控水。

4. 准备配料：生姜一块，八角两个，桂皮三小片，香葱几根，草果一个，香叶三片。

5. 锅中倒入适量的食用油加热，然后加入所有的配料炒香。

6. 炒香配料后倒入焯好水的鸭块，加入食盐、生抽和老抽翻炒均匀。

7. 往锅中加入水盖住鸭块即可，加入三勺糖，糖的量可根据自己的口味而定的...

8. 大火烧开小火慢炖四十分钟后，如果肉烂后感觉水还多就再大火烧就可以了，出锅前加入少量的鸡精提味即可，装盘后再撒点葱花。

9. 装盘时再撒上一些葱花装饰即可。

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