如何制作刀豆？

刀豆是一种营养价值很高的蔬菜，可以生吃或烹饪。以下是 *** 刀豆的基本步骤：，，1. 选择新鲜、优质的刀豆。如果刀豆发芽，应立即丢弃。，，2. 将刀豆洗净，去除表面的泥沙和杂质。，，3. 将刀豆放入开水中焯水，约5-10分钟，直到水变色且刀豆软化。，，4. 将焯好的刀豆捞出沥干水分。，，5. 可以在锅中加入适量油，放入切好的姜末和蒜末炒香。，，6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮约20-30分钟，直到汤汁浓稠。，，7. 撒上一些盐和胡椒粉调味即可。，，注意事项：煮刀豆时要注意不要过度加热，以免破坏其营养成分。煮熟后的刀豆应该冷藏保存，以延长保质期。

刀豆做法？

可以切丝素炒，或者炒肉，都是不错的吃法。

事实上刀豆味道和四季豆是差不多的。个人觉得炒肉好吃。

把一根刀豆的筋撕了，再切成丝。把肉丝三两放半勺豆瓣酱，姜丝一点，少量盐，一点点滑肉粉，码匀备用。清油烧熟，加入两颗拍烂的蒜，倒入肉丝翻炒，肉丝成型。加入刀豆丝，大火炒三分钟，加点盐就可以了。