炖牛蹄的做法？

炖牛蹄是一道经典的中式菜肴，通常采用高汤和香料来烹饪，口感鲜美多汁。首先将牛蹄洗净并去毛，然后切成块状；接着在锅中加入足够的清水，并放入适量的盐、胡椒粉等调味品；之后将牛蹄放入锅中，用中小火慢炖约3小时至牛肉软烂。撒上一些葱花和姜末即可出锅享用。

炖牛蹄的做法？

准备材料：牛蹄1只约、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。

1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。

2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。

3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。

4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果之一次没煮烂，可以多煮几次。

5、完成。