如何做好味道鲜美的家常红烧排骨？- 家常红烧排骨怎样做好吃又简单？

准备食材和调料

家常红烧排骨的食材主要是排骨和调料。对于排骨，最好选择切割整齐的肋排，因为比较容易烹调。调料可以按照口味自由选择，通常需要生姜、葱、辣椒、料酒、酱油、糖、盐、醋等。糖和醋的比例可以根据个人口味自行调整。

腌制排骨

为了让排骨更入味，在烹调之前最好进行腌制。将排骨洗净，控干水分后撒上适量的盐和生姜粉，搅拌均匀后加入少量料酒和酱油，搅拌均匀后腌制30分钟左右，待其入味。

煮制排骨

将腌制好的排骨放入锅中，倒入清水，水量以没过排骨为准。加入葱段、姜片、辣椒和料酒，烧开后改为小火继续煮，同时去除浮沫。烧到排骨熟透后捞出沥干水分。

烹制红烧排骨

将炒锅烧热，放入适量油，加入葱姜蒜和辣椒爆炒出香味，再加入糖，待糖溶化后加入少许醋，搅拌均匀后加入酱油，开火烧开，放入排骨，用中火翻炒至排骨均匀裹上酱汁，装盘即可。

家常红烧排骨是一道老少皆宜的美食，其制作方法简单易学，入口鲜美可口。尝试一下吧！