如何在家做烧扁鱼？

扁鱼是一种常见的海鲜，味道鲜美。 *** 扁鱼的家常做法包括将扁鱼清洗干净后，用盐和生抽腌制一段时间；然后在油锅中炸至金黄即可。也可以加入一些蒜末、葱花等调料来提升口感。

扁鱼怎么做好吃，烧扁鱼的家常做法？

配料：扁鱼、猪肥肉50克、四川豆瓣酱10克、泡椒粉5克、姜末3克、红油5克、色拉油适量、酱油1克、盐少许、味精3克、黄酒5克、葱花5克、汤适量。

1、扁鱼清洗干净后，将身体部位改为十字花刀备用。

2、炒锅放在火上，加入少许色拉油，将扁鱼两面煎至变色，取出备用。

3、炒锅放在火上，加入色拉油，加入猪肥炒至香味，加入豆瓣酱、姜末、胡椒粉，再炒至香味浓郁，加入汤，加入扁鱼，然后调味，大火烧开，小火慢慢烧至10分钟左右，中间需要翻鱼一次。

4、扁鱼烧好后，从锅里捞出来，剩下的汁液烧浓，倒在扁鱼身上，撒上绿色的花朵，撒上几滴麻油，上桌吃