如何制作口感鲜美、色泽诱人的心脏肉丸菜？

炒心片是一道简单易做的家常菜，口感鲜美、营养丰富。准备新鲜的心肉或鸡肉，切成薄片；锅中加入适量油，加热至中火；将切好的心肉放入锅中翻炒至变色；加入葱花和盐调味即可。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，适合各个年龄段的人食用。

炒心片怎么做好吃？

准备食材：茼蒿350克、猪心250克、辣椒四个、姜丝适量、蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

*** 步骤：

1. 准备猪肝，腌制几分钟，猪心清洗干净，将猪心切成薄片，加入几滴生抽和几滴料酒，稍微腌制几分钟，以去除腥味。
2. 茼蒿洗干净，准备辅料，茼蒿洗干净后切成小段备用，红辣椒切片，姜切丝，大蒜切成末备用。
3. 猪肝煸炒至水分变干，油锅烧热，将大蒜末炒出香味，将猪心片倒入锅中，煸炒至水分微微变干。
4. 加入茼蒿，加入料酒翻炒均匀后加入茼蒿段，一起大火煸炒放入食盐即可出锅。