如何制作美味的羊肉串？

烤羊肉串是一种传统的中式美食，以其鲜嫩多汁、香味浓郁而闻名。 *** 过程中，将羊肉切成小块，然后用炭火或电烧烤器加热，使其在高温下变软并散发出诱人的香气。每一块羊肉串都经过精心处理，以保持其肉质的鲜美和风味。搭配上新鲜的蔬菜或蘸料，不仅可以满足味蕾的需求，还能为饮食增添色彩和口感的丰富性。

烤羊肉串怎么样？

烤羊肉串烤箱的做法如下

材料

羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油

做法

1、将羊肉切成小长方形，放入容器中，加入少许洋葱精盐，拌匀腌制1小时。将羊脂放入锅中，取出羊油备用。将腌制好的羊肉块沿长度用竹签穿上，做成羊肉串。

共3张

食品 烤羊肉串 实拍

2、烤箱温度设定在200℃，预热10分钟（视烤箱功率而定）。

3、把羊肉串放在烤盘上，放在烤箱里。

4、烤10分钟后，取出羊肉串，用刷子仔细刷羊油。把羊肉串翻过来，撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放在烤箱里烤10分钟。

烤箱烤羊肉串的 *** 是什么？

大家好，我是爱吃爱分享的老姜，很高兴回答这个问题！

说到吃，更好的当然是串和火锅！无论是串还是火锅，羊肉都是必不可少的一部分！我在家里的烤箱里烤过很多次羊肉串，我也喜欢用烤箱烤鱼。味道只会比外面卖的好。更重要的是，安全卫生，吃起来放心，不是吗？再来点冰镇啤酒🍻

记得2004年，我在一家烧烤店工作，学会了做烧烤和冷面。凉菜之后，我一年做几次羊肉串，约三五个朋友一起喝！那感觉很好！闲话不多说，下面说说做法吧！

1.选材

一是山羊肉胆固醇低，老年人和高脂血症可以选择山羊肉，一般或羊肉较多，因为羊肉脂肪含量高，适合烘烤！味道也更精致了！一定要选择新鲜的羊肉，二是选择两年以下的小羊，老羊很容易柴火。第三，选择稍微胖一点的羊肉！

2.清洗

千万不要长时间洗，更不要长时间泡新鲜羊肉洗，不要冷冻，冷冻肉会出水，味道不好！

3.腌制

我更喜欢放洋葱、蛋清、鸡精、少许水、植物油腌制！也可以点蚝油，不妨也没关系。最重要的是不要提前放盐，盐放早腌制容易出水！洋葱一定要放，可以去腥，提味！少量的糖味道更好，但一定要少放！加入蛋清可以使肉更嫩，味道更好。淀粉和嫩肉粉通常在烧烤摊上加入。没必要自己吃。鸡精味精也可以不加。我试过五香粉和胡椒粉。味道和不放没有太大区别。我更喜欢不放，更喜欢原汁原味的孜然烤串！

4.穿串

冷藏腌制几个小时后，穿串时，肥瘦相间。更好用铁签子在烤箱里。如果用竹签，一定要先泡水，防止烤断

5.尽量使用烤架或烤网，避免使用烤盘，上下加热不均匀！

6.烤好之前，在烤盘上撒盐，撒盐搓一下，使盐均匀。肉串要用刷子刷上油再烤！

7.烤箱必须提前预热5分钟以上！快速烤，不要烤太久，长时间会干！我的烤箱是200度烤15分钟，迅速刷油撒孜然粉辣椒粉，迅速放回烤箱五分钟！此时，看看，不要烤老，几乎可以停止！由于不同烤箱的温度显示和火力不同，温度和时间灵活使用，不少于200度！

感谢🙏所有听我唠叨的朋友！

以上只是我个人的观点和经验，有错误和不足欢迎批评和纠正！我希望我的回答能帮助你！