煮牛骨汤最正宗的方法？

煮牛骨汤最正宗的 *** 是采用传统的熬制 *** ，首先将新鲜的牛骨头放入沸水中，加入适量的水和调味料，然后用大火煮开后转小火慢炖，直到肉质酥烂、味道鲜美为止。这样 *** 出来的牛骨汤不仅口感细腻，而且营养丰富，适合各种口味。

1、主料：牛大骨两斤，清水半锅。<br><br>

2、辅料：料酒两勺，酱油两勺，豆瓣酱一勺，花椒一勺，八角两个，桂皮一块，香叶几片，草果一片，肉蔻一片，丁香一片，白芷两片，茴香一片，茶一片，冰糖几片，盐适量。<br><br>

3、将牛大骨放入冷水浸泡一小时，浸泡出血水。<br><br>

4、将清水和牛骨放入锅中，加入两勺料酒，加热。<br><br>

5、烧沸后，调成小火，继续煮5分钟。<br><br>

6、捕捞出备用。<br><br>

7、将牛大骨重新放入锅中，换上一锅清水。<br><br>

8、加入两勺酱油和一勺酱油。<br><br>

9、加入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、丁香、白芷、茴香等香料，更好加入少量茶叶。<br><br>

10、大火煮沸后，调成中小火继续煮一小时，加入适量的盐和冰糖。<br><br>

11、继续加热半小时，把汤收一收。