如何制作产妇排骨海参汤?

舌尖美味 8分钟前 阅读:2 评论:0
这是一道营养丰富的家常菜,材料包括排骨和海参,搭配清炖调味料,口感鲜美,非常适合家庭 *** 。

泡发海参400g、干木耳5g、紫灵芝50g、排骨500g、滚水600ml、蜜枣1粒。

做法:

1、准备材料。

2、材料全部放入电压力煲内胆中。

3、倒入滚水和焯烫一下的排骨。

4、盖锅盖,通电,选择【豆/蹄膀】功能键。

5、时间到,断电,揭盖。

6、盛出享用。

1、干海参发泡时不能沾油、化妆品、毛发等等,否则会发生自溶的现象,自溶是一种比较缓慢的现象,通常需要几个小时,烹饪时无需担心。

2、海参不可以和甘草、醋等一同食用,酸性的环境会导致海参体内的蛋白质变性凝结,这样不仅没有了食补的效果,还会对人体消化系统造成负担。

3、这道菜千万不要加味精,否则会破坏海参炖排骨的那种原始的鲜味。

海参排骨汤

主要食材

海参,萝卜,排骨,干贝,

调料

生姜,老酒,盐

步骤

1、锅子里盛凉水,放入排骨,大火烧开,水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。

2、将排骨冲洗干净,另取电压力锅,盛入足量清水,将排骨放入,丢几段葱白和生姜片、几粒花椒进去。

3、盖好盖子,插上电源,按下“肉/鸡键”,就不用管了。

4、这个时候取出提前泡发好的干海参,如果是冷冻的一定要自然解冻。

5、待排骨压好后,压力锅排气,开盖。

6、加入半勺盐。

7、放入海参和枸杞。

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