鱼籽干煸炒干的技巧与步骤是什么？

鱼籽干是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食品，具有补血、养颜的作用。将鱼籽干炒至干透并去油后，可以加入适量的调味料，如盐、酱油等，再用油爆香，最后撒上葱花即可。，，**** 鱼籽干可以通过炒制使其干爽，并与调料一起食用，是营养丰富且易于消化的食物。

原料

主料 适量 鱼籽（鲫鱼）适量

辅料 榵菜适量 色拉油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 白糖少许 料酒少许 剁椒适量 食盐少许

干炒鱼籽的做法步骤

步骤1

鲫鱼籽洗净，撕去筋膜；

步骤2

榨菜切细丁，葱姜蒜切末

步骤3

点火倒油，先下入葱姜蒜剁椒过油爆香，然后倒入榨菜丁煸炒

步骤4

再放入鱼籽煸炒，用铲子将鱼籽尽量掏碎

步骤5

加入料酒，不停翻炒，边炒边多次少量加水

步骤6

加入适量白糖，如果榨菜量少，可加入少许盐调味，炒至鱼籽熟透，榨菜的咸味析出即可出锅

经常看见发抓清道夫的视频，那么清道夫到底是一种什么鱼，危害真的很大吗，可以食用嘛？

清道夫的学名下口鲇，多辐翼甲鲶，原产于巴西，作为观赏性鱼类被引进，它因会吞食箱底的鱼食，青苔，水藻等，是清理水箱里垃圾的能手，故取名清道夫。

它全身灰黑色、有黑白相间的花纹，体表粗糙有盾鳞，头部扁平，背鳍高耸，有丰富的吸盘，胸腹棘刺能在陆地上支撑身体和爬行，背绪宽大，腹部扁平，左右腹鳍相连形成圆扇形吸盘，从腹面看，很像一个小琵琶，故又称为琵琶鱼。

鱼体呈暗褐色，体上布满黑色斑点，体长可达50厘米。

清道夫生存能力特别强，对水体要求不高，几乎只要有水就能活，杂食性，吃藻类，但是有时也会吃蠕虫，昆虫幼生与其他的底栖水生的动物。

特别有害的是，它会吞食鱼卵，一天大概3000-5000的量，有时饿急了，也会同类相残相食。

在我国目前没有天敌，对本地鱼类和水生生物危害很大，目前在珠江一些支流水系已成泛滥之势，不要随意丢弃到河道中。

清道夫鱼外骨坚硬，骨头较多，肉较少，无毒，营养价值低，由于喜食污秽食物，它的腹内细菌较多，味道腥臭，目前国内食用较少，但在东南亚和越南等国家有人会去食用，但它的皮比较难处理，例如下图要用铁钳才能把皮去掉，当然国内有人建议先用开水烫一下可能相对好处理，但它的肉真的不好吃，还是不建议题主去尝试了。