新鲜白果的最佳食用方法是什么？

新鲜白果的更佳食用 *** 是什么？

白果就是银杏果，它是银杏树的果实，秋季正是白果食用的季节，白果营养丰富，含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分，白果具有滋阴润肺，保护肝脏的功效。

白果虽然好但是要注意食用 *** ，因为白果中含有氢氰酸和类似于鹰碱的有毒物质，所以白果不可生食，炒熟后也不宜多吃，每次食用以15-30颗为宜。

白果的吃法有很多种，下面介绍几种：

一. 白果煲粥

白果粥是一道止咳平喘，固肾补肺的药粥。

材料: 白果20颗，大米2把

做法:

1. 白果去壳去种衣，去掉肧芯；

2. 大米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火煲

3. 米饭煮至粘稠加白果，再小火煲20-30分钟。

4. 将粥盛入碗中根据自己的口味加糖、盐或者直接食用。

二. 盐焗白果

材料: 白果500克，盐一包

做法:

1. 白果洗干净，晾干水分；

2. 用夹子把白果夹开，不需要去壳；

3. 白果放入烤盘，倒入盐，盐需要没过白果；

4. 放入烤箱，温度调到180度，烤半小时，中途需要翻一下白果；

5. 烤好后筛掉盐。

三. 白果炒虾仁

材料: 河虾200克，白果50克，青椒红椒各半个，鸡蛋一个，盐一勺，油、葱末、姜末、料酒、淀粉少许

做法:

1. 河虾去头去壳去虾肠，洗净放入碗中，加蛋清、半勺盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时；

2. 白果去壳去种衣，去掉肧芯；

3. 青椒，红椒洗净，切成菱形；

4. 热油锅，放两勺油，倒入虾仁，白果，姜末翻炒至虾仁弯曲，盛出备用。

5. 锅洗净加热，放两勺油，放入青椒、红椒、盐翻炒均匀；

6. 再倒入白果、虾仁，加料酒，葱末翻炒均匀，出锅。

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希望这个版本更加准确和规范。