担担面香料绝密配方？

担担面香料绝密配方？

原料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒粉，猪油，香油。

做法：

1. 锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2. 用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒粉炒匀。

3. 开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，油菜心焯熟待用。

4. 往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。

修正说明：

- 在第2步中的“炒”改为“煸炒”，以正确描述食材在锅中的烹饪方式。

- 在第2步中的“花椒面”改为“花椒粉”，因为花椒粉是一种更常用的调味品名称。

- 在第3步中的“高汤”改为“高汤”，保持与原文一致。