如何制作美味的巧克力？

*** 巧克力需要以下步骤：首先选择合适的巧克力豆；将巧克力豆磨碎并加入糖和牛奶；混合均匀后冷却；然后将巧克力倒入模具中，等待凝固即可。

自制巧克力的 *** ？

1、将牛奶巧克力和黑巧克力按照克数称好，如果巧克力块儿太大，更好切成小块（以便尽快融化），放在一起备用。

2、将盒装油纸沿饭盒折好，放在饭盒中（以免巧克力粘在饭盒上），备用。

3、将水饴糖和淡奶油称好放在一个饭盒里，在微波炉中中火微波30秒，不能把淡奶油烧开，手放在盒底时，感觉微微热，刚好。

4、将淡奶油和水饴糖全部倒入巧克力里面，使巧克力融化。

5、在冬天巧克力不容易化开，所以准备一个装热水的盆，将巧克力隔水加热，帮助其尽快融化。

6、将融化好的巧克力倒入放油纸的饭盒中（因巧克力粘稠，所以用刮刀把黏在盒子壁上的巧克力刮下来），放凉后，放入冰箱冷冻室中。

7、待巧克力变硬成型后，将其切成小块，裹上可可粉。

8、完工，自制的巧克力，没有添加剂，要少做，尽快吃完哦！

如何自制巧克力？

自制巧克力所需材料：

1、一杯原味可可脂

2、3汤匙可可粉/可可粉

3、细海盐

4、2-4汤匙枫糖浆

5、1汤匙可可氨（可选，但增加了很大的味道）

6、1香草豆豆荚（可选）

材料说明：

枫糖浆个人觉得是挺不错的，因为它往往会产生最光滑的质地，之前我也尝试用过白糖，但效果都不怎么好，因为白糖不能够溶解在可可脂的脂肪中，用枫糖浆是很适合的。

接下来让我们开始吧。

1. 在炉灶下面放一锅沸水，然后放一个双锅炉。你将用蒸汽融化你的巧克力，而不是直接在燃烧器上，有时，我不使用双锅炉，而是在厨房用一个大锅，一个筛子和一个中型锅来代替锅炉。

2. 双锅炉加热，磨碎可可脂，这样有助于粉末均匀融化。

3. 将所有配料放入双锅炉的干锅，上锅或平底锅中，一起搅拌直到融化。

4. 将融化的巧克力倒入模具中，然后把它放在柜台或冰箱中，冷却并让它自然硬化。

5. 使用松露或糖果模具 *** 巧克力，里面装满杏酱，浓汤或烤腰果酱，只需将一小块巧克力倒入模具底部进行硬化，然后在其坚固后，将一块顶部放在中间，然后用融化的巧克力填充剩下的部分。

6. 将一些酥脆的糙米谷物折叠成你想要的样子。

7. 预先烘烤一些坚果，种子，椰子或加入干果，以获得良好的味道。

8. 加一些调料，比如肉桂，酸辣椒等，用于调味。

希望这能帮到你！如果你有任何其他问题，请随时提问。