如何正确制作一道美味的豇豆炒肉？

豇豆炒肉是一道典型的中式菜肴，通常采用猪肉和豇豆为主要食材。具体做法如下：将猪肉切成薄片，加入酱油、盐、料酒腌制一段时间；热锅凉油后，放入腌好的猪肉翻炒至变色，捞出备用；将青豆焯水去生涩，沥干水分；重新烧热锅，倒入适量食用油，放入炒好的猪肉快速翻炒均匀，再加入焯好豆的青豆，继续翻炒至所有食材熟透且香气四溢即可。

豇豆炒肉最正宗的做法？

步骤1

准备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤5

肉片翻炒8分熟后放入豇豆，翻炒几下后再加入适量的盐，一汤匙的清水，盖锅盖2分钟，中间翻炒两次

步骤6

快炒好前的一分钟加入红辣椒，翻炒几下，这个辣椒微微辣，喜欢吃辣口味的可以用辣一些的辣椒

步骤7

最后看到豇豆炒熟即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤8

装盘上桌