香椿拌豆腐豆腐还用煮吗？

香椿拌豆腐是一种健康美味的家常菜，通常在春夏季食用。它富含维生素A和纤维素，可以清热解毒、促进消化。豆腐是主要材料，煮制是为了保持其原有的口感和营养成分。而香椿则增添了一抹翠绿，使得整个菜品更加丰富多彩。无论是凉拌还是热炒，香椿都能为豆腐带来独特的风味，是夏季餐桌上的佳品之一。

香椿拌豆腐怎么做？

1、准备新鲜的香椿

- 将香椿从树上摘下，去除叶片上的杂质。

- 洗净香椿表面的尘土，然后沥干水分。

2、处理豆腐

- 将豆腐切成小丁。

3、焯水

- 在锅中加入足够的清水，烧开后加入少许盐，然后放入香椿快速焯水，约两到三分钟后取出，用流动水冲洗干净。

4、分装

- 将焯好水的香椿和豆腐分别装入两个盘子里。

5、 *** 调料

- 准备一个碗，加入蒜末、芝麻盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、鸡粉等调料，搅拌均匀。

6、调味

- 将调好的调料浇在豆腐和香椿上，确保每一块豆腐都裹满调料。

7、装饰

- 在每一块豆腐和香椿上撒上一些熟芝麻作为装饰。

这样，一道美味的香椿拌豆腐就完成了！