如何将剩下的豆浆渣转化为有用的资源？

剩下的豆浆渣有哪些 *** *** ?

主要材料：

• 豆浆1碗
• 生菜1颗
• 胡萝卜半个
• 鸡蛋1个

辅料：

• 葱1根
• 姜适量
• 菜籽油1勺
• 盐适量

步骤1：

生菜切碎

步骤2：

胡萝卜去皮，切成细条

步骤3：

芹菜切碎，姜捣成泥

步骤4：

鸡蛋打散

步骤5：

加油，烧开后，加入葱花，炒出香味，放入豆腐渣，再炒一会儿，加入姜泥炒均匀。

步骤6：

加入生菜、胡萝卜和鸡蛋，翻炒至熟，加盐调味。

步骤7：

加入鸡蛋翻炒均匀。

豆浆剩余的豆渣怎么样做好吃?

很多人做完豆浆后，会把过滤出来的豆渣扔掉，认为豆渣没有营养，其实这是一个很大的误解和浪费。

豆渣有什么营养价值呢?

豆渣含有丰富的营养物质，包括大豆中的大部分膳食纤维、蛋白质、钙、大豆异黄酮，以及植物固醇，可以降低血液胆固醇，对大脑有益的卵磷脂和维生素B1、维生素B2、烟酸、钾辅助降血压、铁、锌含量也很高。

豆渣的营养价值并不比豆浆差。

如何让豆渣更好吃?

由于纤维含量高，豆渣的味道真的不是很好，还有豆腥味，但我们可以通过烹饪让豆渣的味道和味道更好。

我以前做过三个豆渣食谱，在这里和大家分享。

1、剁椒鸡蛋炒豆渣

(1)炒锅烧热后，不要放油，将豆渣炒干；

（2）将豆渣放入碗中，加入鸡蛋、剁椒、葱花、盐等，搅拌均匀；

(3)将油放入炒锅中，油热后，加入搅拌好的豆渣，炒熟后即可。

2、豆渣鸡蛋蔬菜饼

（1）将面粉、鸡蛋、青菜、胡萝卜丝、葱花、盐放入豆渣中，搅拌均匀；

（2）预热电饼铛，刷橄榄油；

（3）将搅拌好的豆渣糊成小饼，放入电饼铛中；

（4） 选择“葱花饼”功能，盖上盖子，时间到了。

3、豆渣猪肉丸

（1）将猪肉馅、蘑菇、真菌、胡萝卜、盐放入豆渣中，搅拌均匀；

(2)锅里放水烧开，蒸笼上放上烹调纸；

(3)将搅拌好的豆渣团成丸子，放在蒸笼上，蒸20分钟。

还有很多人会在豆渣中加入面粉，做成豆渣馒头，或者在做窝的时候加入一些豆渣，这样也可以改善窝的口感，期待大家分享更多的豆渣菜谱。

我是营养一线的创始人 营养师梁方利 “疾病注重预防，预防在于营养” 让营养成为你健康的前沿