蒸春饼怎么才能做到正宗呢？

蒸春饼是一种源自中国南方的汉族传统点心。其 *** 工艺独特，以薄而酥脆的皮和柔软的馅料著称。将面粉、鸡蛋、水、盐等材料混合揉成面团；在热油中快速翻炒至表面金黄；将面团分成若干小块，包入预先准备好的馅料（如豆沙、肉馅或蔬菜）；放入预热好的蒸锅中，用大火蒸制约8-10分钟，直至外皮酥脆内陷即可食用。

蒸春饼的正宗做法是什么？

原料：面粉、沸水、冷水、熟油、盐、土豆、胡萝卜、芹菜、甜面酱、葱丝、盐、面粉、植物油。

做法步骤：

之一步，在面粉中加入少许盐搅拌，然后在中间的面粉中倒入沸水，边加边搅拌成面疙瘩。

第二步，在周围的干面粉中加入冷水，搅拌成絮状，与中间的热面团混合。

第三步，加入1勺熟油。

第四步，揉成光滑柔软的面团，煮至半熟即可。

第五步，准备稀油酥：面粉加热油，搅拌成酸奶样的糊状。

第六步，将面团揉成长条。

第七步，分成小剂子。

第八步，按平。

第九步，做一个小圆饼，大小比一般的饺子皮稍大一些。

第十步，放点稀油酥。

步骤11，涂抹均匀。

第12步，叠上一个小圆饼，再放稀油酥，抹均匀。

第13步，如此重复操作，叠好大约10个。

第14步，这是叠好的样子。

第15步，擀开，两面擀开，用力均匀。

第16步，放入蒸锅。

第17步，大火上气后蒸10分钟。

第18步，蒸饼容易揭起，薄而不易碎。

第19步，准备菜：我用土豆、胡萝卜、芹菜，分别切丝，用水洗掉表面淀粉。

第20步，炒熟，炒的时候加一点点盐，咸淡比平时炒的菜要淡一些。

第21步，成品。

第22步，抹点甜面酱，加菜，喜欢葱的话可以加一点葱丝。

第23步，卷起来吃（两边都卷起来，卷成春卷看起来更好看，我只卷了一边）又薄又软又香。