大头菜怎么做好吃又简单？

大头菜是一种常见的家常蔬菜，它的烹饪 *** 相对简单。首先需要将大头菜清洗干净，然后切成适当大小的段状。可以将其放入沸水中焯水，去除其根部和茎部，使菜品更加清爽可口。可以将其烹饪成各种口味，如炖煮、炒制等，以满足不同人的口感需求。这样，一道美味的大头菜就 *** 完成了。

很多人对于如何将大头菜 *** 成美味佳肴还不太了解，下面是一些简单的做法供您参考：

1、大头菜炒肉：

将大头菜切成丝状，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用，将瘦肉切成丝状，加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟，热锅加油，放入腌好的肉丝煸炒至变色，再加入大头菜丝翻炒，最后加入适量的鸡精和胡椒粉即可。

2、大头菜炖排骨：

将排骨洗净后焯水去腥味，大头菜切成块状备用，热锅加油，爆香姜片和葱段，放入焯过水的排骨煸炒至变色，加入清水、料酒、盐、八角、桂皮、花椒等香料，炖煮至排骨熟软，加入大头菜块再炖煮10分钟，最后勾芡即可。

3、大头菜炒鸡蛋：

将大头菜切成丝状，青蒜切段，鸡蛋打散备用，热锅加油，下入大头菜丝煸炒至变软，加入鸡蛋液，转小火慢慢翻炒，再加入青蒜段炒匀，加入盐调味即可。

是三道简单易做的大头菜美食，营养丰富、口感鲜美，尤其是冬季食用，尝试一下吧！