冬瓜排骨汤怎么做？

冬瓜排骨汤是一道传统家常菜，其原料包括冬瓜、排骨等。 *** 时，将冬瓜去皮切成块，排骨洗净后焯水；然后将冬瓜块与排骨放入锅中，加入适量的清水和调料，如盐、糖、生抽、老抽、姜片、葱段等，大火烧开后转小火炖煮至冬瓜熟透，排骨酥软即可。这道汤口感鲜美，营养丰富，是冬季家庭餐桌上的热门选择。

首先将冷水煮开，放入排骨，大火烧开后，再煮2分钟，用漏勺捞出并装盘备用，如图所示：

然后另起锅倒入清水，排骨和姜片，大火烧开后捞掉浮沫，转中小火炖煮一小时，如图所示：

然后将冬瓜去皮和瓜瓢，再切成小块，如图所示：

然后姜切片，香菜切段，放入冬瓜，并加入适量的盐和鸡精调味，继续中小火炖煮20分钟，如图所示。

最后盛盘出锅，撒上香菜拌匀，即可做出冬瓜排骨汤。