如何制作出酥脆的平菇？

要炸出酥脆的平菇，首先确保它们是新鲜且干燥。将平菇放入锅中，加入适量的油，大火炒至半熟，然后加入少量盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可。

平菇怎么炸才酥脆？

做法：

1准备食材，平菇撕成小朵，放一勺盐，在清水中浸泡10分钟，洗净并挤干水分。

2调面糊：碗中放一勺面粉，一勺玉米淀粉，适量的盐，一勺五香粉，打入一个鸡蛋，放适量清水，搅拌成无颗粒状。

3放入蘑菇，拌匀，使每一块蘑菇都裹上面糊。

4锅中放油，油温七成热，放入蘑菇，炸至金黄捞出。

油温升高，再复炸一遍，撒上辣椒粉，孜然粉，即可食用。