什锦烤麸的制作步骤是什么？

什锦烤麸是一种将多种食材混合烤制而成的传统食品。通常包括肉类、蔬菜、豆类和坚果等，每种食材都可以单独烤制或者与其他食材结合烤制。 *** 过程相对简单，只需将各种食材切成适当的大小，放在预热好的烤箱中进行烤制即可。什锦烤麸口感香脆可口，深受人们喜爱。

1、干烤麸泡软切块；

2、水发木耳去根；

3、干黄花菜、干花菇洗净去根，泡水发制（泡蘑菇的水留着）；

4、鲜香菇切条。

步骤 2：

- 花生米提前煮熟（去不去皮随意）；

- 剥出的毛豆焯水。

步骤 3：

- 切点葱花，胡萝卜片。

步骤 4：

- 锅热放油，放几粒大料，香叶、甘草。

步骤 5：

- 下葱花炝锅。

步骤 6：

- 先放胡萝卜片在油里炒一下。

步骤 7：

- 再放烤麸、木耳、蘑菇、黄花菜翻炒一下。

步骤 8：

- 加入花生米、毛豆；放几个干辣椒，加入泡蘑菇的水一碗；调料加花雕、老抽、酱油、盐、糖，盖上锅盖焖烧入味。

步骤 9：

- 烧十几二十分钟，收收汤，加点蚝油、香油，提鲜增香就可以关火了。

- 食材可以在锅里泡着底汤中继续入味，做好的凉热皆可，冰箱冷藏后当小菜。

希望这个修改对你有帮助！