你是否想过在家里享受一份美味的炖牛肉？今天，我们将为您介绍一道简单易做的家常炖牛肉的做法，并详细讲解每一步骤。
材料
步骤
1. 牛腩肉切块，加入开水煮滚，捞出洗净后沥干备用。姜片、葱切段备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
3. 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒几下。
4. 加入生抽、老抽、冰糖炒匀。
5. 加入香叶、八角、桂皮、花椒，倒入适量水大火烧开，转中小火炖煮40分钟。
6. 40分钟后，加入盐调味，大火收汁即可。
小贴士
1. 牛腩肉需要提前用开水焯水去掉血水和杂质，这样可以使炖出来的牛肉更加鲜美。
2. 在用油煸炒牛肉之前一定要等到锅热了再加油，这样可以让牛肉更加入味。
3. 炖煮途中需要时刻关注火候，保持水的充足，以免牛肉炖不烂。
结语
这道家常炖牛肉的做法非常简单，只需准备好材料严格按照步骤进行即可。炖出来的牛肉鲜美软糯，是一道非常适合冬天的暖心美食。快来尝试一下吧！
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