如何快速制作美味的蒸枣糕？

蒸枣糕是一种传统的中式点心，主要由糯米粉、红枣和水制成。首先将糯米粉与适量水混合均匀，加入适量的干枣，揉成团后，静置30分钟。然后在模具中放入团子，盖上保鲜膜，用微波炉加热至表面凝固即可。可以搭配糖或者蜂蜜食用。

- 红枣 100 克

- 鸡蛋 3 个

- 红糖 65 克

- 低筋粉 80 克

- 色拉油 20 克。

步骤：

1、准备红枣：

- 将红枣洗净，去核。

- 将红枣加入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

2、蒸熟红枣：

- 汇集蒸好的红枣，挤掉枣核，保留枣肉。

- 将枣肉与适量清水混合，放入破壁机或料理机中，选择“酱料”模式，搅拌至枣泥形成。

3、 *** 枣泥：

- 取80克枣泥，加入色拉油，搅拌均匀。

- 放在一边晾凉备用。

4、打发鸡蛋：

- 将鸡蛋和碾碎的红糖放入打蛋盆中。

- 使用打蛋器将鸡蛋和红糖打发到体积膨胀3倍，表面有细腻的糊状，全蛋就打发好了。

5、混合面糊：

- 分次筛入低筋面粉，从底部轻轻翻拌，直到没有干粉为止，不要过度搅拌，以防消泡。

- 再沿盆边倒入枣泥，轻轻拌匀，使红糖枣糕的蛋糕糊成型。

6、烘制蛋糕：

- 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下以去除气泡。

- 将模具放入预热好的烤箱中，上下火170度烤30分钟。

- 烤制完成后，从烤箱中取出即可享用。

希望这个修正后的版本能更好地传达您的美食创意！