猴头菇如何烹饪以及食用时需要注意什么？

<p>猴头菇的吃法和禁忌有哪些？</p>

<p><strong>猴头菇的吃法和禁忌有哪些</strong></p>

<p>猴头菇可与其他食材，如小米、山药、排骨、鸡肉等一起炖煮后食用，一般人群都可适当食用，但对猴头菇过敏的人群禁忌食用。</p>

<p>中医认为，猴头菇性平、味甘，利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症，年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。</p>

<p>猴头菇的吃法多样，可根据自己的口味及喜好选择多种常见食材，与猴头菇一同炖煮后食用，如小米、山药、玉米、虫草、银耳、木耳、排骨、鸡肉一起炖煮，但是需要注意的是，对于猴头菇过敏，或容易对菌菇类过敏的人应慎食。</p>

<p>本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核</p>

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