吃海鲜是否能与三文鱼同时食用?
吃海鲜时不宜与辛辣、油腻或腥味重的食物同时食用。螃蟹是一种富含蛋白质和维生素的海鲜,而三文鱼则含有高浓度的Omega-3脂肪酸,两者搭配食用可能会导致消化不良或者食物中毒的风险。在享受海鲜美食的同时,建议尽量避免与其他可能引起不适的食物同食。
吃海鲜不能和什么一起吃我吃了螃蟹和三文鱼?
夫妇吃海鲜后食物中毒,店方称食物相克导致 海产品富含丰富的蛋白质,味道鲜美营养丰富,但是吃海鲜却有一定的讲究,除了一部分人海鲜过敏之外,很多食物与海鲜同吃也会导致食物中毒,那么哪些食物不能和海鲜一起食用呢?
1、海鲜不能与寒性食物同食,海鲜本就是寒性的,因此吃海鲜后更好不要食用空心菜、黄瓜、西瓜、梨等蔬菜水果,也不要马上饮用汽水、冰水、雪糕这一类冰镇饮品,避免身体出现不适。
2、吃海鲜不宜喝啤酒,海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸,而啤酒中含有维生素B1,边吃海鲜边喝啤酒会导致人体血液中的尿酸含量增加,破坏原来的平衡。尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风。
3、海鲜忌与某些水果同食、鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果,如柿子、葡萄、石榴、山楂等同吃,就会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,这种物质会 *** 胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
4、海鲜不能和维生素C同食,多种海产品体内均含有化学元素砷,虾体内所含砷的化合价是五价,五价砷对人体是没有害处的。高剂量的维生素C和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷,当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
螃蟹不能跟什么一起吃?吃螃蟹应注意什么?
谢谢邀请!看到这个题目突然想起在朋友圈看到的一个段子,先和大家分享下。
虽然是一个段子,但可见“食物相克”在人们的观念里已经形成。我们经常可以看到类似这样的信息,比如:鸡蛋和牛奶不能同吃,香蕉加冬枣可以看到人生的走马灯等等。
螃蟹是不是不能和柿子一起,先不说,就是作为一个在内陆长大的我,真心觉得吃螃蟹好费事啊。记得之前有个同事结婚回请,每人一个大螃蟹,边上的朋友不吃给我了,这可好,两个大螃蟹让我啃了个稀碎不说,结果吃完螃蟹,人家菜都吃差不多了,我就吃了几口走人了。整了个回家自己煮面吃。自从那以后我就先吃菜,晚些在吃螃蟹。哈哈,一看就是标准的吃货,上周还刚在男朋友家吃的螃蟹。两只螃蟹足足啃了一个多点。
言归正传,其实,关于食物相克,不能同吃,这说法都是谣言,而且忽悠了我们很多年。很多营养专家一直在辟谣,但大家还是对这些深信不疑。
螃蟹是凉性食物,属于甲壳,如果没有彻底煮透会导致胃肠不适。而柿子里含有单宁即鞣酸,过量食用会和胃酸发生反应,易导致胃肠问题。
因此只要不过量吃柿子,把螃蟹彻底煮熟,对海鲜不过敏,柿子和螃蟹一起吃没有问题的。相反,吃过量的柿子,螃蟹没煮透,它们单独吃也会出现问题的。
当然吃螃蟹也需要注意一些问题。
1、 不要吃生蟹,容易感染寄生虫或者微生物的风险,食用时要彻底煮透了。
2、 不要吃死蟹,螃蟹是高蛋白质食物,很容易腐败。
3、 去掉内脏,螃蟹的肠、胃、腮这几个部位不能吃,肠胃属于消化道,腮是呼吸器官,这些部位容易积累污物。
4、 存放过久的熟蟹也不宜食用。
5、 螃蟹营养丰富,高蛋白质、高胆固醇,因此不要过量,成人一天2只左右就可。
壳子内两侧的蟹腮
考古学家~苏娟 (国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者)
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