如何制作鲍汁红腰豆焖花胶海参？

鲍汁红腰豆焖花胶海参是一道营养丰富、美味可口的菜肴。将花胶和海参洗净后用热水焯烫去血水，然后加入适量的鲍汁和红腰豆一起炖煮至软烂，最后撒上葱花即可。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合作为养生佳肴。

鲍汁红腰豆焖花胶海参的做法？

南瓜环、鲜鲍仔、海参、鲜鱿鱼、冬菇、白折菇、鸡腿菇、滑菇、西兰花、红腰豆、鲍汁 调 料 太太乐醇珍浓缩火腿汁、太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、老抽、花生油、湿生粉 特殊调料 太太乐鸡精 

做 法

1、将南瓜环蒸熟待用，其它材料切件出水，其他改刀出水；

2、材料和辅料下锅焖至熟调料入味，最后勾兑装上南瓜环，四边摆上西兰花即可

海参金的黄色的汤汁怎么做？

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师。美食领域专业答题人。很高兴回答您的问题。

金汤海参是比较常见的海参做法，一般的金汤分为上金，下金，荤金和素金。具体什么请继续往下看，我会一一说明。如果有不同意见和看法，也可在后面留言谈论，谢谢。

之一种：上金。上金汤说白了就是鲍汁。

鲍汁海参也是常见的一道海参菜。其做法简单的说就是：

上金汤海参的简单做法是：

1、准备一小碗鲍鱼汁，加入少许生抽，胡椒粉和清水调匀。

2、海参发好，去内脏沙嘴，清洗干净。

3、锅内底油爆香葱姜片，捞出不用。下料汁烧开，放入海参小火略焖5分钟。

4，勾芡，汤汁浓稠即可。

第二种：下金。

下金说白了就是南海黄灯笼辣椒酱来 *** 芡汁。

下金汤海参的简单做法如下：

1、海南黄灯笼辣椒酱用水，少许糖搅匀成糊。

2、海参发好洗净待用。

3、锅内下猪油爆香葱姜片，捞出不用。下辣椒酱翻炒，加入高汤烧开。放入海参小火略焖。

4、勾芡，汤汁浓稠即可。

第三种是荤金：

一般讲究的荤金，食用鸡油，鸡汤，鸡汁，少许天然色素（菊黄素）来 *** 芡汁。

基本做法和上两种相似，不在赘述。

第四种是素金。

素金主要是南瓜配合高汤还 *** 芡汁。需要注意的是，南瓜在搅成泥后必须多过滤一下，去掉多余的淀粉，这样出来的芡汁才够细腻，不至于有颗粒或者沙感。

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我是馋食记，以上就是我的回答，希望对您有所帮助。也请您关注我，了解美食的点点滴滴，鞠躬下台，谢谢。