黄鳝黄鳝怎么做才好吃？

黄鳝是一种营养价值较高的食物，其肉质鲜美，味道独特。以下是一些 *** 黄鳝的 *** ：，，1. **准备材料**：黄鳝、葱姜、大蒜、料酒、生抽、糖等。，2. **清洗黄鳝**：将黄鳝洗净，去除内脏和杂质。，3. **焯水**：在沸水中焯水5-8分钟，以去除血沫和杂质。，4. **切片**：将黄鳝切成薄片或条状。，5. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。，6. **加入黄鳝**：将焯好的黄鳝倒入锅中，用大火快速翻炒均匀。，7. **调味**：加适量生抽、糖和料酒调匀，炒至汤汁浓稠即可出锅。，，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是冬季餐桌上的佳肴。希望你喜欢！

黄鳝黄鳝怎么做才好吃？

1、小拇指粗细的黄鳝宰杀处理干净，控干水分后放到簸箩里在通风处晾干水分，大量的干辣椒切碎，较多的姜和大蒜头切粗粒，盐，酱油，菜籽油，剁椒酱准备好。

2、起油锅油温7成热将黄鳝下锅炸至卷曲，表面起泡有焦褐色感即可捞出控油待用，锅倒入菜籽油，下干辣椒，姜粒，大蒜粒，葱段，剁椒酱炒香。

3、下黄鳝翻炒后加适量盐，酱油，白糖继续翻炒，沿锅边倒入适量醋激出香味，炒到黄鳝干香，香气扑鼻即可出锅。

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