如何制作一款口感细腻的9寸抹茶戚风蛋糕？

这款9寸抹茶戚风蛋糕口感细腻滑顺，甜而不腻。将低筋面粉和细砂糖混合均匀，加入泡打粉和牛奶，搅拌至无干粉状态。准备抹茶粉，倒入面糊中轻轻拌匀。在预热好的烤箱中放入模具，烘烤至表面金黄，大约需要35-40分钟。出炉后，稍微冷却一下即可享用美味的抹茶戚风蛋糕。

步骤2：加上玉米油和牛奶。

步骤3：打成米汤状后，加上抹茶粉。

步骤4：再筛入低粉。

步骤5：拌匀。

步骤6：蛋白打成鱼眼状。

步骤7：加60g白糖、适量白醋、盐，打至中性发泡。

步骤8：蛋白分三次加到蛋黄糊中切拌均匀，倒入模具中。

步骤9：预热160度，改为150度中下层，40分钟。

步骤10：烤好后倒扣，晾凉。