鲜红鳟鱼是什么鱼？

1、鲑鳟鱼即虹鳟鱼，是世界名贵鱼种，属于鲱形目鲑科，是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中。

2、鱼体呈长纺锤形，吻圆，鳞小而圆，背部和头部苍青色或深灰色，下腹部银白色，体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带（由此而称为虹鳟）延伸至尾鳍基部，虹鳟鱼卵球形，直径4～7毫米，卵黄淡黄色、橙黄色、桔红色或红色，卵黄囊长径5～9毫米，宽径3～6毫米，受精后26日（水温在12℃时）孵出，仔鱼全长随卵的大小而异，一般15～18毫米，口开启，鳃耙形成，背鳍、臀鳍、尾鳍的软骨条开始出现，孵出后23日（水温在12℃时），卵黄囊吸收2/3，仔鱼开始上浮，上浮仔鱼18～28毫米，鳍褶除腹鳍、腹面后方和尾鳍外已消失，鳍条数基本达到定数，随后，体侧出现5～13个黑色的幼鲑斑，体长15厘米时黑斑消失，由紫红色彩虹带所代替。