五花肉粽子的正宗做法？

材料

- 糯米 2000克

- 五花肉 750克

- 艾叶 50片约250克

- 老抽 一大勺

- 盐 适量克

- 味精 2-3克

- 料酒 2大勺

- 白色纱线 8米

- 食用碱 40克

步骤

1、准备糯米和艾叶：先将糯米淘洗干净并浸泡3-4小时，在糯米中加入食用碱20克，浸泡30分钟。

2、准备五花肉：将五花肉洗净，并切成3*4厘米大小的厚块。

3、腌制五花肉：将腌制好的五花肉放入碗中，加入盐、味精、酱油（老抽）、料酒腌制两个小时，味道要比平时做菜的味道重一些，煮起来口味就淡了。

4、准备粽叶：将艾叶洗净并泡软备用。

5、添加馅料：根据个人喜好，可以选择五花肉、腊肉、香肠、咸蛋黄、豆沙等作为馅料，也可以不加馅料直接用白米制成白米粽。

6、包粽子：取一盆粽叶，将五花肉或腊肉放在中间，周围用粽叶包裹，如果需要，可以撒上一些熟芝麻或者糖粉增加风味。

7、煮粽子：在高压锅内加入足够的水，每锅再加入5-10克食用碱水，然后将粽叶放入高压锅中，按下煮开按钮，保持高压状态煮40-50分钟，煮至粽子中心熟透时，关火。

8、沥干水分：取出粽子，用清水冲洗干净，沥干水分。

9、享用：将煮好的粽子装入盘子中，即可享用美味的五花肉粽子。

是不是很美味呀？