如何制作美味的米酱油拌饭？

这是一道简单又美味的家常菜。准备好适量的大米和酱油，然后将米饭煮熟备用。热锅凉油后加入切碎的葱花、姜末和蒜末爆香，再加入煮好的米饭，调入适量的酱油，翻炒均匀即可出锅。这道饭色泽金黄，口感丰富，是家人聚会时的好选择。

1、大米反复淘洗干净，直至淘米水清澈见底为止，放入电饭煲中，放入一点食用油，水要适量少一点，米饭不能焖得太软。

2、米饭焖好后，开盖自然冷却，将米饭放凉备用，切点葱花或者洋葱粒备用。

3、取1～2人份米饭放入料理盆中，淋入几滴香油、1～2勺老抽或者酱油、适量胡椒粉、辣椒粉、食盐，一点点白砂糖或者味精。

4、随后用大饭勺子把米饭碾开，充分搅拌均匀，使其粒粒分明，再加入葱花或者洋葱粒，一边搅拌一边就可以开吃了。

小时候的酱油拌饭，至今难以忘却？“我吃过更好的饭，就是酱油拌饭。”

很多时候我们怀念的并不是哪一杯茶，哪一碗饭，哪一种味道，而是那一段时光以及人！

我大学毕业后，在泰国当了两年的对外汉语教师，有一段时间，我特别想吃我大学校门口的那个烧饵块，我并不是云南人，但是在云南四年后，却突然就发现，时间在我的人生里就划了一个刻度，在异国怀念他乡，怀念他乡的一道小吃，其实那时候你怀念的，并不是那个烧饵块带给你的美味，而是那段大学时光，那些跟你一起吃早点的同窗好友！

如今我回了国，又回到了大学读书的地方，而我在这样寒冷的冬季的夜晚，我特别想吃的却是泰国的酸辣木瓜丝（宋丹），更好放半只螃蟹，加一点咸鸭蛋，那种酸酸咸咸，还带着甜，正是某一段异国时光的总结！

我也吃过酱油拌饭，但是我最最怀念的，不是那碗饭，而是给我拌饭的那个人，我怀念我的爷爷，我想念我的奶奶，那些已经成为故人的人，最让我不能释怀的，是我原以为自己闭上眼就能看见他们的脸，可如今就算是我努力摇晃脑袋，还是无法想起他们的样子，他们的模样和记忆正在消失，我很害怕，也很惶恐，我想起《寻梦环游记》爷爷对孙子说：“不要忘记我。”一旦忘记，就没法回家，唯有记住，才能带着他们回家！因为“真正的死亡是世界上再没有一个人记得你”。

“生活内外，记住所爱之人永远都很重要”，让我们永远记住那些人，那些味道！