如何正确腌制虾仁以提升其风味和口感？

将虾仁洗净后，用刀在虾背两侧斜切几刀。将适量盐、胡椒粉和柠檬汁混合均匀，撒在虾背上。放入冰箱冷藏一段时间即可。

你需要将虾去壳和背部的砂线，然后用筷子挖空虾头，将大蒜切成末，香葱切成小段备用。

调制腌料：将酱油、妈巴侬辣酱、白砂糖、蒜末混合均匀，加入少许盐和胡椒粉调味，制成腌料。

将腌好的大虾码放在一起，每只大虾用一根竹签穿过，以便在烧烤时可以固定住。

在烧开水中煮米粉，直到它变得软烂，捞出沥干水分。

将煮好的米粉倒在大碗中，加入适量的橄榄油和小香葱，搅拌均匀。

将烤箱预热至200度，将腌好的大虾整齐摆放在烤盘上，放入烤箱，上下火烤8分钟后取出。

将烤好的大虾移到米粉上，也可以再配上一些生菜，这样既美味又健康。