王婆大虾是一道美味可口的海鲜美食，受到众多人的喜爱。那么，如何做出口感鲜美的王婆大虾呢？下面就给大家介绍一下王婆大虾的做法及王婆大虾的做法家常做法。
王婆大虾的做法
如果要做出十分鲜美的王婆大虾，首先要准备好新鲜的大虾和配料。具体做法步骤如下：
1. 准备材料。新鲜大虾一斤、生姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、味精、花椒、清水。
2. 处理虾。将新鲜的大虾剪去虾须，用清水洗干净备用。
3. 热锅热油。将锅烧热，放入少许油，放入处理好的大虾，快速翻炒，至大虾红透后盛出，备用。
4. 炒配料。将锅中的油热后，放入适量花椒、干辣椒炒香，再加入葱、姜、蒜爆香，接着加入糖炒匀，放入一勺料酒，加入适量清水、酱油、生抽、老抽烧开。
5. 加入大虾。将炒好的虾倒入锅中，烧至汤汁收干，加入味精、盐调味即可。
王婆大虾的做法家常做法
想要做出家常味道的王婆大虾，可以加入一些自己喜欢的配料和调料，比如豆腐、豆角、鸡蛋等等。具体步骤如下：
1. 准备材料。新鲜大虾一斤、生姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、味精、花椒、清水、豆腐、豆角、鸡蛋。
5. 加入豆腐、豆角。将切好的豆腐、豆角放入锅中煮熟，并加入适量的盐调味，待豆腐、豆角入味后，放入炒好的大虾继续翻炒。
6. 加入鸡蛋。将鸡蛋打散，倒入锅中，快速搅拌，煮至熟透。
7. 调味。最后加入味精调味即可。
温馨提示
1. 大虾的选购要选择新鲜的，最好在市场上直接采购。
2. 炒虾的时候一定要快速翻炒，不要过度煮熟，不然会影响口感。
3. 加调料的时候要注意用量，以免过咸或过甜。
4. 加入豆腐、豆角之前要先焯水，豆角还需要切成段，以便更好地入味。
5. 加入鸡蛋的时候要快速搅拌，以免糊锅。
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