木耳菜可以生吃？
舌尖美味
10分钟前
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木耳菜通常是可以生吃的，但应避免过量食用，以免影响钙物质的吸收。
如下：
木耳菜中含有较为丰富的碳水化合物、钙、粗纤维以及维生素A等多种营养物质，可以适当生吃，能够补充机体所需要的能量，对于促进大便排出有一定的帮助。
木耳菜的功效是什么？
木耳菜，又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐菜、紫角叶等，具有清热解毒、润燥滑肠的功效。
木耳菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、维生素、矿物质等，木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2～5倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜，适量地食用木耳菜，能够吸收其中的铁元素，对于身体血液补充、促进血液流动有较好的作用，木耳菜中的纤维素，对于清肠、润肠有一定的作用，因其营养丰富且热量低、脂肪少，极适宜老年人食用。
由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核，点这里，查看医生回答详情。
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